おやつの研究

 

味と食感の研究に没頭しています。

 

お料理、お菓子、食材そのものーー

 

口に入れたときどう感じるか、
何を思いだすか、
どんな気持ちになるかーー

 

食事をする場所、
見えるもの、聞こえる音ーー

 

 

色んなパターンを想定し試作をこなす日々です。